Fındıklı kadayıf tatlısı nasıl yapılır?
Lezzetli bir fındıklı kadayıf tatlısı hazırlamak için doğru malzeme oranları ve pişirme tekniği oldukça önemlidir. Tereyağının aromasıyla buluşan çıtır kadayıf katmanları, dövülmüş fındığın eşsiz lezzetiyle tamamlanırken, soğuk şerbetin sıcak tatlıyla buluşması geleneksel dokuyu mükemmel şekilde ortaya çıkarır.
Fındıklı Kadayıf Tatlısı Tarifi
Malzemeler (6-8 kişilik):
- 500 gram tel kadayıf
- 250 gram tereyağı (eritilmiş)
- 2 su bardağı dövülmüş fındık
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Şerbeti İçin:
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Yapılışı:
- İlk olarak şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu tencereye alarak kaynatın. Kaynadıktan sonra 10-15 dakika daha kaynatıp limon suyunu ekleyin. Şerbeti soğumaya bırakın.
- Kadayıfı elinizle veya bıçakla küçük parçalar halinde doğrayın.
- Eritilmiş tereyağı ve sıvı yağı kadayıfın üzerine gezdirip iyice karıştırın.
- Yağlanmış tepsiye kadayıfın yarısını yayın ve elinizle iyice bastırarak düzeltin.
- Üzerine dövülmüş fındıkları serpin.
- Kalan kadayıfı da fındıkların üzerine yayarak tekrar bastırın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-40 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkan sıcak tatlıyı soğuk şerbetle ıslatın.
- Şerbeti iyice çekene kadar dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
- Kadayıfı çok ince doğramak daha iyi sonuç verir
- Şerbet soğuk, tatlı sıcak olmalı
- Fındıkları fazla kavurmamak önemli
- Dinlendirme süresi en az 2-3 saat olmalı
Servis Önerisi:
- Üzerine dondurma veya kaymak ile servis edebilirsiniz
|
